’Pirum’ blir Lidköpings nya fiskrestaurang

Det blir den gamla klassiska sjömanskrogen i Vänerskärgården – Pirum – som får låna sitt namn till den nya fisk-krog som öppnar på Skaragatan i september.

Det är restaurangen vid hotell Edward – före detta Eddie´s – som blir fiskkrog med Petter Nordgren, krögare i Sjöboden på Spiken, i ledningen.

– Vi har funderat en hel del på vad vi skall kalla krogen, men nu är det klart. Vi har fått Pirum inregistrerat. I början av september skall vi öppna.

Sjöboden vid Spiken har endast insjöfisk och det är Vänern som står för råvarorna. Pirum kommeratt bredda utbudet en del, men det blir en utpräglad fisk-krog.

– Skaldjur kommer att finnas på Pirum – det har vi ju inte på Spiken.

Hur är tillgången på fisk numera – det är ju allt svårare få den fisk vi är vana att få.

– Ja, jag har lyckats i alla fall, säger Petter Nordgren. Det beror nog på att jag handlar direkt med fiskarna på Spiken och då är de måna om att kunna leverera också. Så det är ett lyckat samarbete. Hittills har det gått bra.

Tillbaka till framsidan