Krögarna vill att gästerna äter mer och dricker måttligt

Krögarna i Lidköping driver ett unikt projekt – det uppmärksammas just nu extra av Systembolaget. Krögarna själva och restaurangpersonalen är nämligen ovanligt väl utbildade i frågor om alkohol. I dag var det dagsför krögare att ta emot årets diplom – och nu är praktiskt taget alla krögare i Lidköping med som serverar alkohol, även om det sker på flyg eller på båt. Björn Claesson berättade om IQ-projektet hos Systembolaget.

Björn Claesson är handläggare av alkoholfrågor i Lidköping och har kontakt med alla krögare. Han har tillsammans med bl a Maria Eriksson, som är kommunens nya handläggare av frågor om droger, i nyckelposition för krögarna. Men här i Lidköping har det alltså visat sig att den gäst som dricker för att bli berusad är mindre värd än den som dricker lagom och i stället äter gott.

En av krögarna som i dag fick sitt diplom av kommunalrådet Marita Bengtsson var Jonas Nissmo som driver Restaurang Villa. Han har en färdig policy som all personal måste ha gått igenom. Här är  reglerna tydliga. Han tillåter inte att hans personal är påverkad av något, och han kräver även att gästerna uppträder trevligt bl a mot personalen.

– Vi har en prissättning som gör att det alltid är billigare att välja drycker med låg alkoholhalt, billigast är att dricka vatten som är gratis.

– Personalen är ansvarig för att den mängd alkohol som beställs är rimlig för gästen. Gästerna skall dessutom alltid kunna beställa mat.

– Vår personal skall uppträda korrekt och trevligt och är instruerade att inteservera märkbart påverkade gäster mer alkohol utan skall i stället erbjuda alkoholfria alternativ.

Det finns också regler för hur berusade som gått över gränsen skall behandlas av vakter.

Lars Andersson arbetar med alkoholkontroll vid Länsstyrelsen och han medverkade också i eftermiddag.

Krögarna fick en pratstund med varandra och kommunen bjöd på mat(!)
Här är det Stefan Söderholm, krögare på Rymd & Strand som smakar smörgåstårtan

– Det är helt klart att det här har bra effekt. Det blir  trevligare på krogen och det blir trevligare på gatorna omkring krogarna. Det märks överallt när krogarna uppträder ansvarsfullt – inte minst i kön till korvkiosken mitt i natten.

Marita Bengtsson är det som avlöst Kjell Hedvall som politiskt ansvarig när det gäller alkohol och droger. Hon delade ut diplom och sa även:

– Lite konstigt är det att det är äldre damer som känner sig otrygga ute, men det är unga berusade män som hamnar i bråk.

De här kurserna för restaurangpersonal går regelbundet. Det är 15 timmar lång kurs. I dag fick alltså de krögare diplom som låtit personalen gå kurser. Dessa restaurangföretag (samt båt- och ett flygföretag) är:
Troja
Harrys
Sjökanten
Italia
Rhodos
Strand & Rymd
Matoset
F7 – flera serveringar
Närebo
MS Navaren
Milano
Galejan
Villa
Läckö Strand
Lidköpings Bowlinghall
Sjöboden
Krog & Kompani
Bella Bistro
The View
Läckö Båttrafik
Pråmen
Cafeobar
Fataburen
Café Stallet
Drömstan
Golden Air
Pirum

Tillbaka till framsidan